春分前后，随着气温升高，昌宁县茶区的茶园茶山陆续进入春茶季，蓄积了一冬能量的古茶树萌发新绿，芬芳馥郁的古树茶香，催着种茶人、制茶人、买茶人、饮茶人纷纷忙碌起来，共享“千年茶乡”春天“样样好”。
眼下，昌宁县城西褚家山的几棵古茶树到了最佳采摘期，购买了古茶树采摘权的茶企负责人李忠文正带着几名采茶工人和外地客商采摘古树春尖。“我们昌宁是‘千年茶乡’，是古茶飘香的地方。在昌宁有很多古茶树，大多数古茶树都是清明节后10—20天采摘，但褚家山这几棵却非常独特，每年3月初就开始发芽， 3月中旬就可以采摘。”李忠文一边采茶一边说。当天，采摘的3棵古茶树是野生型大理茶，树龄大概500至800年，往年一棵树可以采四五十公斤鲜叶。在昌宁，野生型大理茶大多用于做红茶。做出来的红茶当地称为野生红茶，干茶乌润油亮，茶汤有非常浓郁的花果香，是红茶非常经典的冰糖甜。“昌宁的古茶树分布广、品种多，生长环境各异，每一棵树有每一棵树的特点，可以说是一树一春天。”如李忠文所说，昌宁县古茶树资源丰富，有野生型、栽培型、过渡型几种类型，全县20余万株百年以上树龄的古茶树，因品种、生长环境等不同呈现出不同的特点。近年来，昌宁县在加强保护的基础上，合理开发利用古茶树资源，昌宁古茶树资源逐渐走出“深闺”，被外界认知，焕发出了勃勃生机。在广州从事国际贸易的伶俐女士自喝了昌宁古树茶后，多次来到昌宁寻茶。一到古茶树下，她先用心地拍摄视频，然后兴奋地上树采茶。“这个茶叶吸收了天地灵气，感觉特别清香，而且沐浴阳光之后，生吃茶叶感觉特别清甜，站在树上采茶的感觉非常棒。”伶俐采了一片新鲜的茶叶放进嘴里细细品味，开心地说，“我想，很多朋友都会喜欢上‘千年茶乡’昌宁的。”在江苏昆山从事工程建设行业的欧阳利泓女士是第一次来到昌宁，看到古茶树后就激动不已地爬上茶树，时而采摘喜欢的嫩芽，时而抓起茶叶看看、闻闻，开心得像个孩子一样。“我第一次来到海拔2000多米的高山上采千年古树茶，待在树上都不想下来，采茶不仅特别开心，更能让心情有一种特别宁静的感觉。”欧阳利泓说，她会把这里的古茶树介绍给更多朋友，希望昌宁茶产业不断发展壮大。采完茶叶回到茶厂，李忠文开始加工野生红茶，从萎凋、揉捻、发酵，再到烘焙或晾晒，每个环节都耐心细致、一丝不苟。“这几棵古茶树上采的茶叶，一部分做烤红，一部分做晒红，每一种都有不同的口感。”李忠文说，“一杯好茶，不仅需要好的原料，更需要用心去做。就像发酵这个环节，时间的长短不同，做出来的茶叶口感就完全不一样。”和李忠文一样，昌宁许多制茶企业都在春分前后开始收鲜制茶。翁堵镇扁里村光山村民小组茶所主人刘金顺一边炒茶一边说：“我们都是分类收鲜叶，新品种、老品种分开，用来制不同的茶。”作为昌宁红茶产业发展协会的负责人，李忠文感觉自己肩上的担子很重，在做好茶叶后，他泡了一泡野生红茶，一边试茶一边思考产业发展。李忠文说：“我们将从宣传推介、市场营销、精细化标准化生产等方面着力，依托资源优势，打响‘昌宁红茶’品牌，带动全县茶农茶企用心做好每一片茶叶，满足消费者的不同层次需求，不断扩大昌宁茶在市场上的知名度、影响力。昌宁古茶树群多，期待更多茶友来昌宁，感受千年茶乡古茶树的魅力，品味千年茶乡古树茶的韵味。”记者：张忠海 刘子安 | 通讯员：吴再忠
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